粘性食品做納米粉碎的過程中如何保證不損壞風味？

崗亭刀具的三大特點

特點1

兩項創新技術開發可在不犧牲風味的情況下進行壓碎

壓碎咖啡豆的例子

為了研究Sentry Cutter雙重冷卻機制的實用性，我們使用了電動磨機和普通家庭使用的味覺傳感器進行了研究。 當將其粉碎至相同的粒徑（①和④）并進行比較時，發現離心機具有濃郁的味道，如咖啡感。另外，發現用超細磨碎的SenttryCutters②和③的壓碎產品具有更強的味道。通過調節間隙，也可以將平均粒徑調節至約1mm。

平均粒徑：429μm

功能2

可以連續粉碎含油量高的食物

通過安裝特殊的防粘部件，即使在霧化度高的含油食品中也可以防止粘附，從而可以連續運行。（專li申請中）

特點3

實現粉碎產品的小型化

過去，破碎刀片之間的間隙為0.25至0.3 mm，但通過使其更窄可以使其更細。

碎草藥的例子

與一般的壓碎方法相比，它具有更好的顏色和風味，粗粒少，收率高。

平均粒徑：40μ

其他特性

• 破碎刀片的類型多種多樣，可以根據破碎的顆粒大小和產量來選擇。
• 高速細磨。
• 特殊的旋轉接頭用于冷卻旋轉刀片。實現長壽命和低振動。
• 耐磨涂層可以延長破碎刀片的使用壽命。（選項）
• 也可提供具有改進的破碎腔室拆卸和清潔性的分體式。（選項）

施工

通過“雙重冷卻”可實現低溫破碎，該“雙重冷卻”可通過水冷來冷卻旋轉刀片和固定刀片

粉碎結果

細碎的咖啡豆

通過使用粉碎刀片進行微粉化，我們可以將咖啡豆粉碎到100μm或更小的平均粒徑。我們正在開發進一步霧化的破碎刀片。

碎米飯

當米粉與小麥粉產品（例如面包和面食）混合時，通過雙重冷卻機制的冷卻效果可以將對精加工至關重要的淀粉損壞率降至z低。發布數據中的標準破碎刀片即使經過2次仍為81μm，但我們也正在開發一種用于霧化的破碎刀片，其在1次通過中將為50μm。

1次通過產品（d 50：128 µm）損壞的淀粉：7.2％

2次通過產品（d 50：81 µm）損壞的淀粉：7.9％

其他粉碎實例

*以上是使用UCM150類型以50-150kg / hr進行處理的結果。

此外，我們還可以粉碎各種樹脂。請聯系我們。
在細粉碎的實際結果中，存在許多平均粒徑為50至100μm的粉碎實例。

產品規格

* UCM150和UCM300永jiu安裝為測試機。